การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ข้าวผัดต้องใช้ข้าวสุกเย็นวันก่อน ข้าวใหม่จะติดกัน หั่นอกไก่เต๋าเล็ก
2. โขลกหรือบดหอมแดง กระเทียม พริก และกะปิหยาบ
3. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะว็อกให้ร้อนจัด ผัดเครื่องบด 1–2 นาที ใส่ไก่ทอด 3–4 นาทีจนสุกทั่ว
4. ใส่ข้าว กดก้อนให้แตก ผัดไฟแรง 3–4 นาที เติมเกอจัปมานิสและซีอิ๊ว คลุกจนข้าวน้ำตาลสม่ำเสมอและเกรียมเล็กน้อย
5. ระหว่างนั้นทอดไข่ดาวปรุงเกลือเล็กน้อยกับน้ำมันที่เหลือให้ขอบกรอบไข่แดงเยิ้ม
6. ตักข้าวลงจาน วางไข่ดาวจานละหนึ่งฟอง เสิร์ฟกับแตงกวา มะเขือเทศ และหอมกรอบ
เคล็ดลับ: เป็นอาหารประจำชาติอินโดนีเซีย กินทั้งเช้า กลางวัน และเย็น เสิร์ฟกับกรูปุกหรือข้าวเกรียบกุ้งและซัมบัลจะใกล้เคียงต้นตำรับ ใช้กุ้งหรือเนื้อย่างเหลือแทนไก่ได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ