1. ซับสันนอกหมูให้แห้ง ถูเกลือและพริกไทย มัดด้วยเชือกทำอาหารให้เป็นทรงเพื่อคงรูปขณะตุ๋น
2. ตั้งน้ำมันมะกอกกับเนยในหม้อที่ใส่เนื้อได้พอดีให้ร้อน จี่หมูรอบทุกด้านรวม 8–10 นาทีจนเป็นสีทอง
3. ใส่กระเทียมบุบ เสจ และโรสแมรี ผัดรวมกัน 1 นาที เทนมให้ท่วมเนื้อครึ่งหนึ่ง ขูดผิวเลมอนใส่
4. ค่อย ๆ ต้มให้เดือด ปิดฝาแง้มไว้ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนที่สุด 1,5–2 ชั่วโมง กลับเนื้อทุก 20 นาที นมจะค่อย ๆ จับตัวเป็นซอสสีน้ำตาลทองที่มีเม็ดเล็ก ๆ
5. ยกเนื้อออก พัก 10 นาที เอาก้านโรสแมรีออก ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซอสให้เนียน หรือปล่อยให้มีเม็ดแบบพื้นบ้านก็ได้
6. หั่นสันนอกหมูเป็นแผ่นบาง ราดซอสอุ่น เสิร์ฟกับมันฝรั่งบดหรือผักตุ๋น
เคล็ดลับ: ไม่ต้องตกใจหากนมจับตัวเป็นลิ่ม นี่คือสิ่งที่ทำให้ซอสมีรสคาราเมลและถั่วเฉพาะตัว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ