1. Kurrizin e derrit e thajmë, e fërkojmë me kripë e piper dhe e lidhim me spango kuzhine që të ruajë formën e të mbetet i plotë gjatë gatimit.
2. Në një tenxhere ku mishi hyn sa duhet nxehim vajin e ullirit dhe gjalpin dhe e skuqim kurrizin nga të gjitha anët për 8–10 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Shtojmë thelpinjtë e hudhrës të shtypur lehtë, sherebelën dhe rozmarinën, i kaurdisim së bashku për 1 minutë, pastaj hedhim qumështin sa të mbulojë gjysmën e mishit dhe shtojmë lëkurën e limonit të grirë.
4. E vëmë ngadalë të vlojë, pastaj e gatuajmë në zjarr fare të ulët për 1,5–2 orë me kapakun pak të hapur, duke e kthyer çdo 20 minuta; qumështi mpikset ngadalë dhe shndërrohet në një salcë me ngjyrë kafe të artë e me kokrriza të vogla.
5. Mishin e nxjerrim dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta; heqim degën e rozmarinës dhe salcën e bluajmë me blender dore derisa të bëhet e lëmuar ose e lëmë me kokrriza për një pamje fshatare.
6. Kurrizin e presim në feta të holla dhe e shërbejmë të njomur me salcën e ngrohtë – me pure patatesh ose perime të gatuara ngadalë.
Këshillë: Mos u shqetëso nëse qumështi „pritet": pikërisht kjo jep salcën karakteristike të gatimit, me shije karameli e lajthie.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.