Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové karé osušíme, potrieme soľou a čiernym korením a kuchynským špagátom zviažeme do úhľadného tvaru, aby pri varení držalo pokope.
2. V hrnci, do ktorého sa mäso práve zmestí, zohrejeme olivový olej a maslo a karé zo všetkých strán opečieme za 8–10 minút dozlatohneda.
3. Pridáme roztlačené strúčiky cesnaku, šalviu a rozmarín, spolu opekáme 1 minútu, potom zalejeme mliekom tak, aby mäso zakrývalo do polovice, a nastrúhame citrónovú kôru.
4. Pomaly privedieme do varu a potom s mierne pootvorenou pokrievkou na veľmi slabom ohni dusíme 1,5–2 hodiny, pričom každých 20 minút obrátime; mlieko sa postupne zrazí a zmení na zlatohnedú omáčku s drobnými hrudkami.
5. Mäso vyberieme a necháme 10 minút odpočívať; vetvičku rozmarínu odstránime, omáčku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka alebo necháme rustikálne hrudkovitú.
6. Karé nakrájame na tenké plátky a podávame poliate teplou omáčkou – so zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou.
Tip: Nezľakneme sa, ak sa mlieko „zrazí": práve to dodáva tomuto jedlu charakteristickú omáčku s karamelovou a orieškovou chuťou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.