1. Patuyuin ang pork loin, ikuskos dito ang asin at ang paminta, at itali ng kitchen twine para maging maayos ang hugis, para manatili itong buo habang niluluto.
2. Sa kaserolang kasya lang ang karne, painitin ang olive oil at ang mantikilya, at i-brown ang loin sa lahat ng panig nang 8–10 minuto hanggang maging golden brown.
3. Idagdag ang pinisang butil ng bawang, ang sage at ang rosemary, igisa nang magkasama nang 1 minuto, saka ibuhos ang gatas hanggang matakpan ang kalahati ng karne, at kayurin dito ang balat ng lemon.
4. Pakuluan nang dahan-dahan, saka nang bahagyang nakabukas ang takip, sa napakahinang apoy, pasingawan nang 1.5–2 oras, binabaligtad bawat 20 minuto; dahan-dahang lumiliit ang gatas, at nagiging golden brown at may maliliit na buo-buong sarsa.
5. Ilabas ang karne, at hayaang magpahinga nang 10 minuto; alisin ang sanga ng rosemary, at gamit ang hand blender, i-blend hanggang kuminis ang sarsa, o iwanang buo-buo para sa rustikong istilo.
6. Hiwain nang manipis ang loin, at ihain nang binuhusan ng maligamgam na sarsa – kasama ng mashed potato o ng pinasingawang gulay.
Tip: Huwag mabahala kung „mamuo" ang gatas: ito mismo ang nagbibigay sa putahe ng natatanging sarsang may lasang caramel at hazelnut.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.