1. Svinjski kare posušite, natrljajte solju i biberom te kuhinjskim koncem povežite u pravilan oblik da ostane cijeli tokom kuhanja.
2. U šerpi u koju meso taman stane zagrijte maslinovo ulje i maslac te zapecite kare sa svih strana za 8–10 minuta do zlatnosmeđe boje.
3. Dodajte zgnječena čehna bijelog luka, kadulju i ruzmarin, zajedno pržite 1 minutu, zatim ulijte mlijeko da prekrije polovinu mesa i naribajte limunovu koricu.
4. Polako pustite da prokuha, zatim dinstajte s malo odškrinutim poklopcem na sasvim slaboj vatri 1,5–2 sata, okrećući svakih 20 minuta; mlijeko se postepeno zgrušava i pretvara u zlatnosmeđ sos sa sitnim grudvicama.
5. Izvadite meso i ostavite da odmori 10 minuta; izvadite grančicu ruzmarina, a sos štapnim mikserom izmiksajte do glatke teksture ili ostavite rustikalan s grudvicama.
6. Kare narežite na tanke kriške i poslužite preliven toplim sosom – uz pire krompir ili kuhano povrće.
Savjet: Nemojte se zabrinuti ako se mlijeko „zgruša”: upravo to daje jelu prepoznatljiv sos karamelastog, lješnjakastog okusa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.