ซอสเห็ดแบบพรานป่า

1. ทำความสะอาดเห็ดแล้วหั่นแผ่น หั่นมันหมูและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็ก

2. เจียวมันหมูในกระทะ ใส่เนยและเห็ดแล้วผัดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่หัวหอม ผัดจนใสแล้วใส่มะเขือเทศบดกับแป้งผัดอีก 1 นาที

4. เติมน้ำสต๊อกพร้อมคนตลอด ใส่ไทม์แล้วต้ม 8–10 นาทีจนซอสข้น

5. ผสมครีม ปรุงเกลือและพริกไทยแล้วต้มอีก 2 นาที

6. โรยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟกับหมูทอดแบบเยเกอร์ชนิทเซล เนื้อบดทอด หรือชเป็ตซ์เล

เคล็ดลับ: เห็ดป่าผสมหลายชนิดให้รสลึกแบบพรานป่ายิ่งขึ้นแก่ซอส