1. Rensa och skiva svampen. Skär späcket och löken i små tärningar.
2. Smält ut fettet ur späcket i en stekpanna, tillsätt smöret och svampen och stek gyllenbrunt på hög värme.
3. Tillsätt löken, fräs genomskinlig och fräs sedan även tomatpurén och mjölet i 1 minut.
4. Häll i buljongen under ständig omrörning, tillsätt timjanen och koka i 8–10 minuter tills såsen tjocknar.
5. Rör ner grädden, smaka av med salt och peppar och koka i ytterligare 2 minuter.
6. Strö över persilja och servera till fläskschnitzel (”Jägerschnitzel”), färsbiffar eller spätzle.
Tips: En blandning av skogssvampar ger såsen en ännu djupare smak med mer skogskaraktär.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.