Охотничий грибной соус

Name: Охотничий грибной соус
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 дкг шампиньон; 5 дкг копченый шпик; 1 шт. репчатый лук; 2 дкг сливочное масло; 1 ст. л. томатное пюре (густое); 1 ст. л. мука; 4 дл мясной бульон; 1 дл сливки; 0.5 ч. л. тимьян; 1 щепотка соль; 1 щепотка черный перец; 1 ст. л. зелень петрушки

Соус 30 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

247ккал

7gБелки

10gУглеводы

19gЖиры

Ингредиенты

Для соуса
30 дкг шампиньон
5 дкг копченый шпик
1 шт. репчатый лук
2 дкг сливочное масло
1 ст. л. томатное пюре (густое)
1 ст. л. мука
4 дл мясной бульон
1 дл сливки
0.5 ч. л. тимьян
1 щепотка соль
1 щепотка черный перец
Для подачи
1 ст. л. зелень петрушки

Описание

1. Очисти и нарежь грибы; сало и лук нарежь мелкими кубиками.

2. На сковороде вытопи сало, добавь сливочное масло и грибы и обжарь на сильном огне до золотистого цвета.

3. Добавь лук, томи до прозрачности, затем обжарь вместе с томатным пюре и мукой 1 минуту.

4. Постоянно помешивая, влей бульон, добавь тимьян и вари 8–10 минут, пока соус не загустеет.

5. Вмешай сливки, приправь солью и перцем и вари еще 2 минуты.

6. Посыпь петрушкой и подавай к свиному шницелю («Jägerschnitzel»), котлетам или шпецле.

Совет: Смесь лесных грибов придает соусу еще более глубокий, «охотничий» вкус.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Охотничий грибной соус

Настройки cookie