1. Καθάρισε τα μανιτάρια και κόψε σε φέτες· κόψε το λαρδί και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Σε τηγάνι λιώσε το λαρδί, πρόσθεσε το βούτυρο και τα μανιτάρια και ρόδισε σε δυνατή φωτιά.
3. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, μάρανε μέχρι να γίνει διάφανο και σόταρε μαζί τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι για 1 λεπτό.
4. Πρόσθεσε τον ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς, βάλε το θυμάρι και μαγείρεψε για 8–10 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5. Ανακάτεψε μέσα την κρέμα γάλακτος, νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι και μαγείρεψε για ακόμη 2 λεπτά.
6. Σέρβιρε με χοιρινές φέτες («Jägerschnitzel»), μπιφτέκια ή σπέτσλε, πασπαλίζοντας με μαϊντανό.
Συμβουλή: Ένα μείγμα μανιταριών του δάσους δίνει στη σάλτσα ακόμα πιο βαθιά γεύση «κυνηγιού».
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.