พาร์สนิปอบน้ำผึ้ง

พาร์สนิปอบน้ำผึ้งเป็นของคู่โต๊ะคริสต์มาสอังกฤษที่ขาดไม่ได้ รากผักหวานขึ้นเมื่อโดนความร้อน มีรสหวานอ่อนแทบคล้ายเกาลัดภายใต้เคลือบคาราเมลเงา

1. ปอกพาร์สนิปแล้วผ่าสี่ตามยาว ตัดปลายด้านหนาให้เล็กลงเพื่อให้ทุกชิ้นสุกพร้อมกัน

2. ต้มเบื้องต้นในน้ำใส่เกลือ 4 นาที สะเด็ดให้ทั่วแล้วพักให้แห้งเล็กน้อย

3. อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในถาดอบที่ 200 °C ให้ร้อนจัด

4. คลุกพาร์สนิปในไขมันร้อน โรยไทม์ เกลือ และพริกไทยดำ

5. อบ 25 นาที พลิกหนึ่งครั้งเมื่อผ่านครึ่งเวลา จนขอบเริ่มขึ้นสี

6. ราดน้ำผึ้งแล้วอบต่อ 8-10 นาทีจนมีชั้นคาราเมลเงาเคลือบ

เคล็ดลับ: เติมน้ำผึ้งตอนท้ายเท่านั้น หากใส่ตั้งแต่แรกจะไหม้ก่อนพาร์สนิปนุ่ม เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกของเนื้ออบคริสต์มาส