Η ψητή παστινάκη με μέλι είναι απαραίτητη στο βρετανικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι — η ρίζα γλυκαίνει με τη θερμότητα και, μαζί με το γυαλιστερό καραμελωμένο γλάσο της, θυμίζει σχεδόν κάστανο.
1. Ξεφλούδισε την παστινάκη και κόψε κατά μήκος στα τέσσερα — κόψε το χοντρό άκρο σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να ψηθούν όλα ταυτόχρονα.
2. Πρόβρασε σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά, στράγγισε καλά και άφησε να στεγνώσει λίγο.
3. Ζέστανε πολύ καλά το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ταψί στους 200 °C.
4. Ανακάτεψε την παστινάκη στο καυτό λίπος και πασπάλισε με θυμάρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
5. Ψήσε για 25 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά στα μισά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.
6. Περίχυσε με το μέλι και ψήσε για ακόμη 8-10 λεπτά, μέχρι να καλυφθεί με γυαλιστερή, καραμελωμένη στρώση.
Συμβουλή: Πρόσθεσε το μέλι ΜΟΝΟ στο τέλος — αν το βάλεις από την αρχή, καίγεται πριν μαλακώσει η παστινάκη. Κλασικό συνοδευτικό των χριστουγεννιάτικων ψητών.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.