Honungsrostad palsternacka är ett oumbärligt inslag på det brittiska julbordet – roten blir sötare av värmen och får en nästan kastanjeliknande sötma under den blanka karamellglasyren.
1. Skala palsternackorna och dela i kvartar på längden – skär den tjocka änden i mindre bitar så att allt blir färdigt samtidigt.
2. Förkoka i saltat vatten i 4 minuter, låt rinna av ordentligt och torka något.
3. Hetta upp smöret och olivoljan ordentligt i en långpanna i 200 °C.
4. Vänd palsternackorna i det heta fettet och strö över timjan, salt och svartpeppar.
5. Rosta i 25 minuter och vänd en gång efter halva tiden tills kanterna börjar få färg.
6. Ringla över honungen och rosta i ytterligare 8-10 minuter tills ett blankt, karamelliserat lager täcker bitarna.
Tips: Tillsätt honungen ENDAST mot slutet – om du tillsätter den från början bränns den innan palsternackan mjuknar. Ett klassiskt tillbehör till julstekar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.