Inihaw na parsnip na may pulot (Honey Roast Parsnips)

Ang parsnip na inihaw na may pulot ay hindi nawawalang bahagi ng British na mesa tuwing Pasko – ang ugat na tumatamis sa init, kasama ng karamelado at makintab na glaze nito, ay halos kasintamis ng kastanyas.

1. Balatan ang parsnip, at hatiin sa apat nang pahaba – hiwain nang mas maliit ang makapal na dulo nito, para sabay-sabay na maluto ang lahat ng piraso.

2. Paunang lagain sa inasnang tubig nang 4 na minuto, saka patuluing mabuti, at hayaang bahagyang matuyo.

3. Sa isang baking pan, initin nang napakainit ang mantikilya at ang olive oil sa 200 °C.

4. Ihalo ang parsnip sa mainit na taba, budburan ng thyme, asin at black pepper.

5. Lutuin nang 25 minuto, at baligtarin nang isang beses sa kalagitnaan, hanggang magsimulang mag-brown ang gilid nito.

6. Buhusan ng pulot, at lutuin pa nang 8-10 minuto, hanggang mabalot ito ng makintab at karameladong patong.

Tip: SA DULO LANG idagdag ang pulot – kapag inilagay mo ito sa simula, masusunog ito bago pa lumambot ang parsnip. Klasikong kasama ng mga inihaw sa Pasko.