ฟริคาเดลเลน – เนื้อบดปั้นแผ่นทอดแบบเยอรมัน

1. แช่ขนมปังก้อนในนมแล้วบีบออก สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย

2. ผสมเนื้อบดกับขนมปัง ไข่ และหัวหอมผัด

3. ปรุงส่วนผสมด้วยมัสตาร์ด มาร์จอแรม เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกให้เข้ากันดี

4. ใช้มือเปียกปั้นเป็นแผ่นแบนขนาดฝ่ามือ

5. ทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางด้านละ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองกรอบ

6. ตักฟริคาเดลเลนสุกขึ้นบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟอุ่นกับสลัดมันฝรั่งหรือขนมปังสด

เคล็ดลับ: กินเย็นกับมัสตาร์ดก็อร่อยมาก เหมาะกับปิกนิกหรืออาหารว่างบ่าย