1. Metti in ammollo il panino nel latte e strizzalo; trita la cipolla e falla appassire in poco olio.
2. Impasta le carni macinate con il panino, l'uovo e la cipolla stufata.
3. Insaporisci l'impasto con senape, maggiorana, sale e pepe e mescolalo bene.
4. Con le mani bagnate forma delle polpette piatte grandi come il palmo di una mano.
5. Friggile in olio caldo a fiamma media, 4-5 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti.
6. Scola le Frikadellen su carta da cucina e servile calde, con insalata di patate o pane fresco.
Consiglio: sono ottime anche fredde, con la senape: perfette per un picnic o una merenda.
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