1. Faites tremper le petit pain dans le lait et pressez-le ; hachez finement l'oignon et faites-le suer dans un peu d'huile.
2. Mélangez les viandes hachées avec le pain, l'œuf et l'oignon fondu.
3. Assaisonnez le mélange avec la moutarde, la marjolaine, le sel et le poivre et travaillez bien.
4. Avec les mains humides, formez des galettes plates de la taille d'une paume.
5. Faites cuire les galettes dans l'huile chaude à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Égouttez les Frikadellen sur du papier absorbant et servez-les chaudes avec une salade de pommes de terre ou du pain frais.
Astuce : Elles sont aussi excellentes froides avec de la moutarde - parfaites pour un pique-nique ou un en-cas.
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