1. Pon en remojo el panecillo en leche y escúrrelo; pica pequeña la cebolla y póchala en un poco de aceite.
2. Amasa las carnes picadas con el panecillo, el huevo y la cebolla pochada.
3. Sazona la mezcla con mostaza, mejorana, sal y pimienta y mézclala bien.
4. Con las manos mojadas, forma hamburguesas planas del tamaño de la palma de la mano.
5. Fríelas en aceite caliente a fuego medio 4–5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Pasa las Frikadellen a papel de cocina y sírvelas calientes, con ensalada de patata o pan del día.
Consejo: Frías, con mostaza, también están buenísimas: perfectas para un pícnic o una merienda.
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