ドイツのハンバーグ（Frikadellen）

1. 丸パンを牛乳に浸して絞ります。玉ねぎを小さく刻み、油少々でしんなりさせます。

2. ひき肉を丸パン、卵、しんなりした玉ねぎと混ぜます。

3. 肉だねをマスタード、マジョラム、塩、こしょうで味つけし、よく混ぜます。

4. 手をぬらし、手のひら大の平たいハンバーグに成形します。

5. 熱した油で中火で片面4～5分ずつ、きつね色でカリッとするまで焼きます。

6. フリカデレをペーパータオルにとり、温かいうちにポテトサラダか焼きたてのパンと一緒に出します。

ポイント：冷めてもマスタードをつければとてもおいしく、ピクニックや軽食にぴったりです。