1. หั่นเนื้อวัวเป็นเต๋าประมาณ 5 cm ตำกระเทียมกับเกลือหยาบจนเป็นเนื้อบด ผสมน้ำมันมะกอก
2. ถูเนื้อกับเกลือกระเทียม ใส่ใบกระวานครึ่งหนึ่งฉีกแทรก ปิดฝาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. เสียบเนื้อบนเหล็กยาวหรือไม้หนาแช่น้ำตามต้นตำรับ แทรกใบกระวานสดระหว่างเนื้อแต่ละชิ้น
4. เตรียมเตาย่างหรือถ่านไม้ไฟแรง ย่าง 10–12 นาที พลิกทุก 2–3 นาทีจนด้านนอกเกรียมสวยและกลางยังชมพู
5. ระหว่างนั้นละลายเนยในหม้อเล็ก ทาเนื้อเสียบเมื่อย่างเสร็จให้มันวาวฉ่ำ
6. พักไม่กี่นาทีแล้วเสิร์ฟ ในมาเดราแขวนเหล็กเสียบบนที่แขวนเหนือโต๊ะ เสิร์ฟขนมปังปิ้งทาเนยกระเทียมและสลัดเคียง
เคล็ดลับ: ตามธรรมเนียมมาเดราเสียบเนื้อบนกิ่งกระวานตัดใหม่ หากมีต้นกระวานลองใช้ กลิ่นที่ออกระหว่างย่างพิเศษมาก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ