1. Govedinu narežite na kockice veličine oko 5 cm; bijeli luk s krupnom solju zgnječite u mužaru u pastu i pomiješajte s maslinovim uljem.
2. Kockice mesa istrljajte solju s bijelim lukom, između stavite polovinu lovorovih listova natrganih na komade, pokrijte i stavite u frižider najmanje 1 sat (može i preko noći).
3. Meso nanižite na duge metalne ili, poput izvornog recepta, debele namočene drvene ražnjiće, između kockica dodajući po jedan svježi lovorov list.
4. Pripremite roštilj ili drveni ugalj za jaku toplinu i pecite ražnjiće 10–12 minuta, okrećući svakih 2–3 minute, dok meso izvana lijepo ne porumeni, a iznutra ostane ružičasto.
5. U međuvremenu otopite maslac u maloj šerpi i na kraju pečenja premažite ražnjiće da budu sjajni i sočni.
6. Nakon nekoliko minuta odmaranja poslužite – na Madeiri ražnjeve vješaju na stalak iznad stola i nude prepečeni hljeb premazan maslacem s bijelim lukom i salatu.
Savjet: Na Madeiri meso tradicionalno nižu na svježe odrezanu lovorovu granu – ako imate lovorovo drvo, isprobajte jer je aroma koja se oslobađa tokom pečenja posebna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.