Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky veľké približne 5 cm; cesnak rozotrieme v mažiari s hrubou soľou na pastu a zmiešame s olivovým olejom.
2. Do kociek mäsa votrieme cesnakovú soľ, pridáme polovicu natrhaných bobkových listov, prikryjeme a dáme do chladničky najmenej na 1 hodinu (prípadne aj na noc).
3. Mäso napichujeme na dlhé kovové alebo – podľa pôvodného spôsobu – hrubé namočené drevené ražne a medzi kocky vkladáme po jednom čerstvom bobkovom liste.
4. Gril alebo drevené uhlie pripravíme na silný žiar a špízy grilujeme 10–12 minút, pričom ich obraciame každé 2–3 minúty, kým mäso zvonka pekne nezhnedne a vnútri zostane ružové.
5. Medzitým v malom hrnci rozpustíme maslo a na konci grilovania ním potrieme špízy, aby boli lesklé a šťavnaté.
6. Po niekoľkých minútach odpočinutia podávame – na Madeire ražne zavesia na držiak nad stolom a ponúkajú k nim opečený chlieb potretý cesnakovým maslom a šalát.
Tip: Na Madeire sa mäso tradične napichuje na čerstvo odrezaný vavrínový konár – ak máme vavrín, vyskúšame to, pretože vôňa uvoľňovaná pri grilovaní je výnimočná.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.