1. Aqta' ċ-ċanga f'kubi ta' madwar 5 cm; għaffeġ it-tewm mal-melħ oħxon f'mehrież sakemm isir pejst u ħalltu maż-żejt taż-żebbuġa.
2. Ogħrok il-kubi tal-laħam bil-melħ bit-tewm, poġġi nofs il-weraq tar-rand imqatta' bejniethom, għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 1 siegħa (jew anki matul il-lejl).
3. Daħħal il-laħam fuq skewers twal tal-metall jew – bħal fl-oriġinal – tal-injam ħoxnin imxarrbin minn qabel, b'werqa friska tar-rand bejn il-kubi.
4. Ipprepara l-grill jew il-faħam għal sħana qawwija u sajjar l-iskewers għal 10–12-il minuta, waqt li ddawwarhom kull 2–3 minuti, sakemm il-laħam jismar sew minn barra u jibqa' roża minn ġewwa.
5. Sadanittant, dewweb il-butir f'borma żgħira u idlek l-iskewers bih fl-aħħar tat-tisjir biex ikunu jleqqu u mmerraq.
6. Ħallihom jistrieħu għal ftit minuti u servi – f'Madeira jdendlu l-iskewers minn appoġġ imdendel fuq il-mejda, u jservu magħhom ħobż mixwi midluk bil-butir bit-tewm u insalata.
Parir: F'Madeira tradizzjonalment idaħħlu l-laħam fuq fergħa tar-rand maqtugħa friska – jekk għandek siġra tar-rand, ipprovaha, għax l-aroma li toħroġ waqt it-tisjir hija speċjali ħafna.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.