การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ใส่ขาไก่ในหม้อใหญ่ เติมน้ำเย็นประมาณ 3 ลิตร ค่อย ๆ ต้มให้เดือด ช้อนฟองให้หมด
2. ใส่หัวหอม แครอต รากพาร์สลีย์ และหัวเซเลอรีที่ทำความสะอาดและคงทั้งชิ้น ใส่ใบกระวาน ปรุงเกลือ ต้มไฟอ่อน 1 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม
3. ตักไก่ออก เลาะกระดูกฉีกเป็นเส้น ตักผักออก โดยหั่นแครอตแว่นใส่กลับได้ กรองน้ำซุปแล้วเทกลับหม้อ
4. ผสมซาวร์ครีมกับไข่แดงในชามให้เนียน ค่อย ๆ เทซุปร้อนหนึ่งกระบวยพร้อมคนตลอดเพื่อไม่ให้ไข่จับก้อน
5. เทส่วนผสมซาวร์ครีมลงซุป ใส่เนื้อกลับ เติมกระเทียมบดและน้ำส้มสายชู ปรุงพริกไทย ค่อย ๆ อุ่นจนเกือบเดือด ห้ามให้เดือดอีก
6. โรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟกับพริกเผ็ด
เคล็ดลับ: นี่คือชอร์บาของเมืองราเดาตส์ในบูโควีนา เป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมที่สุดของครัวโรมาเนีย หัวใจคือรสเปรี้ยวอ่อนและกระเทียม จึงเติมน้ำส้มสายชูตามชอบ หากต้องการอาหารกลางวันอิ่มท้อง ใส่ข้าวสารหนึ่งกำมือต้มด้วย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ