Undirbúningur: Notaðu gerilsneydd egg, eggjarauður og eggjahvítur úr verslun í þetta afbrigði þegar þau eru notuð hrá eða ekki fullelduð. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við. Ef slík vara er ekki tiltæk skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann alveg í gegn; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Veldu fulleldað afbrigði fyrir ung börn, barnshafandi konur, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Settu kjúklingalærin í stóran pott, helltu um 3 lítrum af köldu vatni yfir, láttu suðuna koma hægt upp og fleyttu froðuna vandlega af.
2. Bættu hreinsuðum heilum lauknum, gulrótinni, steinseljurótinni, selleríinu og lárviðarlaufinu við, saltaðu og sjóddu við lágan hita í 1 klukkustund þar til kjötið er mjúkt.
3. Taktu kjötið upp, taktu af beinunum og rífðu í ræmur; taktu grænmetið upp (gulrótina má sneiða og setja aftur í), síaðu soðið og helltu aftur í pottinn.
4. Hrærðu sýrða rjómann sléttan með eggjarauðunum í skál og láttu síðan ausu af heitu soði renna hægt saman við og hrærðu stöðugt svo eggið kekkist ekki.
5. Helltu sýrðu rjómablöndunni í súpuna, settu kjötið aftur í, hrærðu pressuðum hvítlauknum og edikinu saman við, pipraðu og hitaðu hægt rétt undir suðumarki – ekki má sjóða hana aftur.
6. Stráðu saxaðri steinselju yfir og berðu fram með sterkri papriku.
Ábending: Þetta er ciorbă borgarinnar Rădăuți í Búkóvínu, ein vinsælasta súpa rúmenskrar matargerðar; súrleitt hvítlauksbragðið er leyndarmálið svo stilltu edikið eftir smekk. Fyrir matarmikinn hádegisverð má einnig sjóða handfylli af hrísgrjónum í henni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.