După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem pulpele de pui într-o oală mare, turnăm aproximativ 3 litri de apă rece, aducem lent la fierbere și îndepărtăm atent spuma.
2. Adăugăm ceapa curățată și lăsată întreagă, morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina și foaia de dafin, sărăm și fierbem la foc mic 1 oră, până se înmoaie carnea.
3. Scoatem carnea, o desprindem de pe os și o rupem în fâșii; scoatem legumele (putem pune morcovul înapoi, tăiat rondele), strecurăm zeama și o turnăm înapoi în oală.
4. Într-un bol, amestecăm smântâna fermentată cu gălbenușurile până la omogenizare, apoi turnăm lent un polonic de zeamă fierbinte, amestecând continuu, ca oul să nu formeze cocoloașe.
5. Turnăm amestecul cu smântână în ciorbă, punem carnea înapoi, încorporăm usturoiul zdrobit și oțetul, piperăm și încălzim lent până chiar sub punctul de fierbere – nu trebuie să mai fiarbă.
6. Servim presărată cu pătrunjel tocat mărunt, alături de ardei iute.
Sfat: Este ciorba orașului bucovinean Rădăuți, una dintre cele mai populare supe ale bucătăriei românești; secretul este gustul acrișor și usturoiat, așa că adaugă oțetul după gust. Dacă dorești un prânz consistent, fierbe în ea și o mână de orez.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.