Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná dáme do veľkého hrnca, zalejeme približne 3 litrami studenej vody, pomaly privedieme do varu a dôkladne zozbierame penu.
2. Pridáme očistenú celú cibuľu, mrkvu, koreň petržlenu, zeler a bobkové listy, osolíme a na slabom ohni varíme 1 hodinu, kým mäso nezmäkne.
3. Mäso vyberieme, oberieme z kostí a natrháme na prúžky; zeleninu vyberieme (mrkvu môžeme nakrájať na kolieska a vrátiť), vývar precedíme a nalejeme späť do hrnca.
4. V mise rozmiešame kyslú smotanu so žĺtkami dohladka a potom za stáleho miešania pomaly prilejeme naberačku horúceho vývaru, aby sa vajcia nezrazili.
5. Smotanovú zmes nalejeme do polievky, vrátime mäso, vmiešame pretlačený cesnak a ocot, okoreníme a pomaly zohrejeme tesne pod bod varu – už nesmie vrieť.
6. Podávame posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou s pálivou paprikou.
Tip: Táto ciorbă z bukovinského mesta Rădăuți je jednou z najobľúbenejších polievok rumunskej kuchyne; tajomstvom je kyslasto-cesnaková chuť, preto ocot dávkujeme podľa chuti. Ak chceme výdatný obed, uvaríme v nej aj hrsť ryže.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.