Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Курячі стегна поклади у велику каструлю, залий приблизно 3 л холодної води, повільно доведи до кипіння й ретельно зніми піну.
2. Додай очищені цілі цибулю, моркву, корінь петрушки, селеру й лавровий лист, посоли й вари на малому вогні 1 годину, поки м’ясо стане м’яким.
3. М’ясо вийми, зніми з кістки й розірви на смужки; овочі вийми (моркву можна нарізати кружальцями й повернути), бульйон процідь і вилий назад у каструлю.
4. У мисці розмішай сметану з жовтками до гладкості, потім повільно влий ополоник гарячого бульйону, безперервно помішуючи, щоб яйце не згорнулося.
5. Влий сметанну суміш у суп, поверни м’ясо, вмішай розчавлений часник і оцет, поперчи й повільно прогрій до температури трохи нижче кипіння — кипіти вже не можна.
6. Подавай, посипавши дрібно нарізаною петрушкою, з гострим перцем.
Порада: Це чорба буковинського міста Радауць, один із найпопулярніших супів румунської кухні; секрет — кислувато-часниковий смак, тому оцет додавай за смаком. Якщо хочеш ситний обід, звари в ньому ще й жменю рису.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.