1. ทำซอสทาร์ทาร์โดยต้มไข่สองฟองสุกแข็ง 10 นาที พักเย็น ปอกสับเล็ก สับแตงกวาดองและหัวหอมละเอียด ผสมมายองเนสและพริกไทย
2. ทำน้ำหมักนัมบังโดยต้มน้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊ว และน้ำตาลในหม้อให้เดือดจนน้ำตาลละลาย พักไว้
3. กดขาไก่ให้หนาเท่ากัน ใส่เกลือ คลุกแป้ง จุ่มไข่ดิบสองฟองที่ตีไว้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะลึกที่ 170 °C ทอดขาไก่ด้านละ 4–5 นาทีจนเหลืองทองและสุกทั่ว
5. จุ่มไก่ที่ทอดแล้วขณะร้อนในน้ำหมักนัมบังสองด้านสั้น ๆ ให้ดูดซึม
6. หั่นเป็นแผ่น ตักซอสทาร์ทาร์ราดให้มาก เสิร์ฟกับข้าวและกะหล่ำปลีซอยบาง
เคล็ดลับ: ชิกินนัมบังเริ่มจากจังหวัดมิยาซากิ และยังถือเป็นอาหารปลอบใจของที่นั่น นัมบังหมายถึงพ่อค้าชาวโปรตุเกสที่นำการหมักน้ำส้มสายชูเข้าญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 16
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ