1. หั่นเนื้อสันนอกหมูเต๋า 2–3 cm ถูพริกหวานบด กระเทียมบด และใบกระวาน เติมไวน์ ปิดฝาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. แช่หอยวีนัสในน้ำเกลือเย็น 1 ชั่วโมงให้คายทราย ล้าง ทิ้งตัวที่อ้าและไม่ปิดเมื่อเคาะ
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเต๋า 2 cm ซับแห้ง ทอดกับน้ำมันจนเหลืองทองกรอบ หรือราดน้ำมันอบที่ 200 °C นาน 25 นาที แล้วโรยเกลือ
4. ตักหมูออกจากน้ำหมักที่เก็บไว้ ซับแห้ง จี่กับน้ำมันมะกอกในหม้อกว้างไฟแรงให้เกรียมทุกด้าน เติมน้ำหมัก ต้ม 10 นาทีจนหมูสุกทั่วและน้ำข้นเล็กน้อย
5. ใส่หอย ปิดฝาต้ม 4–6 นาที เขย่าหม้อบ้างจนหอยอ้า ทิ้งตัวที่ยังปิด
6. ผสมมันฝรั่งทอด โรยผักชีสับ เสิร์ฟกับเลมอนเสี้ยว
เคล็ดลับ: “การแต่งงาน” ระหว่างเนื้อกับทะเลคือการพบกันของอาเลนเตโจกับชายฝั่ง หากไม่มีหอยวีนัสใช้หอยแมลงภู่ได้ แต่หอยวีนัสหวานละเอียดกว่า
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ