Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame seakarbonaadi 2–3 cm kuubikuteks ning hõõrume sisse paprikapasta, purustatud küüslaugu ja loorberilehega; valame peale veini, katame ning paneme vähemalt 3 tunniks (või terveks ööks) külmkappi.
2. Paneme veenuskarbid 1 tunniks külma soolasesse vette, et need liiva välja laseksid, seejärel loputame; avatud karbid, mis koputamisel ei sulgu, viskame ära.
3. Koorime kartulid, lõikame 2 cm kuubikuteks, kuivatame ja praeme toiduõlis (või küpsetame õliga üle niristatult 200 °C ahjus 25 minutiga) kuldpruuniks ning krõbedaks, siis maitsestame soolaga.
4. Võtame liha marinaadist välja (paneme marinaadi kõrvale), kuivatame ja pruunistame laias potis oliiviõlis tugeval tulel igast küljest; valame juurde marinaadi ning keedame 10 minutit, kuni liha on läbi küpsenud ja leem veidi paksenenud.
5. Lisame karbid, katame ja keedame 4–6 minutit aeg-ajalt potti raputades, kuni karbid avanevad (kinniseks jäänud viskame ära).
6. Segame hulka praekartulid, puistame üle hakitud koriandriga ja serveerime sidrunisektoritega.
Nipp: Selline liha ja mere „abielu” ühendab Alentejo ning mereranniku – kui veenuskarpe ei leia, võid kasutada ka sinimerekarpe, kuid veenuskarbid on magusamad ja õrnemad.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.