Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové karé nakrájame na kocky veľké 2–3 cm a potrieme paprikovou pastou, prelisovaným cesnakom a bobkovým listom; zalejeme vínom, prikryjeme a dáme do chladničky najmenej na 3 hodiny (alebo na noc).
2. Venušky vložíme na 1 hodinu do osolenej studenej vody, aby vypustili piesok, potom opláchneme; otvorené mušle, ktoré sa nezatvoria ani po poklepaní, vyhodíme.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky veľké 2 cm, osušíme a na oleji opečieme dozlatohneda a dochrumkava (alebo pokvapkáme olejom a pečieme v rúre pri 200 °C 25 minút), potom osolíme.
4. Mäso vyberieme z marinády (marinádu odložíme), osušíme a v širokom hrnci na olivovom oleji prudko opečieme zo všetkých strán; prilejeme marinádu a varíme 10 minút, kým sa mäso neprepečie a šťava trochu nezhustne.
5. Pridáme mušle, prikryjeme a varíme 4–6 minút, pričom hrncom občas potrasieme, kým sa mušle neotvoria (zatvorené vyhodíme).
6. Vmiešame opečené zemiaky, posypeme nasekaným koriandrom a podávame s mesiačikmi citróna.
Tip: Toto „manželstvo” mäsa a mora spája Alentejo s pobrežím – ak nezoženieme venušky, môžeme použiť aj slávky, ale venušky sú sladšie a jemnejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.