หม้อไฟพุลโกกิกับเห็ด (Bulgogi-jeongol)

1. แช่วุ้นเส้นมันเทศในน้ำอุ่น 30 นาที

2. หั่นเนื้อวัวบางมาก ขูดลูกแพร์และกระเทียมละเอียด ผสมกับซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำมันงา และพริกไทย หมักเนื้อ 20 นาที

3. หั่นเห็ดหอมเป็นแผ่น ผักกาดขาวเป็นแถบกว้าง หัวหอมเป็นครึ่งแว่น และต้นหอมยาว 4 cm ตัดโคนเห็ดเข็มทองแล้วแยกเป็นกลุ่มเล็ก

4. จัดผัก เห็ด และเส้นที่สะเด็ดน้ำเป็นกลุ่มรอบหม้อกว้างตื้น วางเนื้อหมักตรงกลาง

5. ผสมน้ำกับซีอิ๊วที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เทลงริมหม้อ ตั้งไฟกลางให้เดือด ต้ม 8–10 นาทีจนเนื้อสุกทั่วและผักนุ่ม

6. วางหม้อร้อนกลางโต๊ะ ให้แต่ละคนตักใส่ชามกินกับข้าว

เคล็ดลับ: ช็องโกลเป็นหม้อไฟเทศกาลสำหรับกินร่วมกันของเกาหลี จะสวยที่สุดหากตั้งบนเตาที่โต๊ะให้ต้มต่อระหว่างกิน ใช้ซุปหวานเค็มที่เหลือต้มเส้นหรือข้าวเพิ่มได้