1. แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งในน้ำร้อน 30 นาที บีบกะหล่ำปลีดองเล็กน้อย หากเปรี้ยวมากล้างหนึ่งครั้งแล้วสับ ซอยกะหล่ำปลีสดบาง
2. ใส่กะหล่ำปลีสองชนิด เห็ดสับพร้อมน้ำแช่ น้ำ ใบกระวาน จูนิเปอร์เบอร์รี และออลสไปซ์ในหม้อใหญ่ ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 45 นาที
3. ระหว่างนั้นหั่นเนื้อหัวไหล่หมูเต๋า 2 cm ไส้กรอกแว่น และเบคอนเส้น เจียวเบคอนกับน้ำมันในกระทะ ใส่เนื้อกับหัวหอมจี่ให้เกรียมรอบ สุดท้ายใส่ไส้กรอกหนึ่งนาที
4. ใส่เนื้อในกะหล่ำปลี เติมไวน์แดงล้างคราบกระทะ ต้มให้เดือดแล้วเทลงหม้อ ใส่ลูกพรุนหั่นเส้นและมะเขือเทศบด ปรุงเกลือพริกไทย
5. ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนอีก 1,5–2 ชั่วโมง คนบ้างจนเนื้อนุ่มและกะหล่ำปลีสีออกน้ำตาลเข้มข้น เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
6. เสิร์ฟกับขนมปังไรย์สดหรือมันฝรั่งต้ม ทำให้เย็นภายในสองชั่วโมง เก็บตู้เย็นไม่เกินสองวัน
เคล็ดลับ: บิโกสเป็นอาหารประจำชาติโปแลนด์ รสเข้ากันในวันถัดไป อุ่นให้ร้อนทั่วเฉพาะส่วนที่จะกิน เก็บที่เหลือในตู้เย็นหรือแช่แข็ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ