După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem hribii uscați în apă fierbinte timp de 30 de minute; stoarcem puțin varza murată (dacă este foarte acră, o clătim o dată) și o tocăm, iar varza proaspătă o tăiem în fâșii subțiri.
2. Punem cele două tipuri de varză într-o oală mare, împreună cu ciupercile tocate și apa lor de înmuiere, apa, foaia de dafin, boabele de ienupăr și ienibaharul și fierbem acoperit, la foc mic, timp de 45 de minute.
3. Între timp, tăiem spata cuburi de 2 cm, cârnatul rondele și baconul fâșii; într-o tigaie, prăjim baconul în ulei, apoi rumenim pe toate părțile cuburile de carne cu ceapa, iar la urmă adăugăm și cârnatul pentru un minut.
4. Adăugăm cărnurile la varză, deglasăm tigaia cu vinul roșu, aducem la fierbere și turnăm în oală; adăugăm prunele uscate tăiate fâșii și pasta de roșii, sărăm și piperăm.
5. Mai fierbem acoperit, la foc mic, timp de 1,5–2 ore, amestecând din când în când, până când carnea este fragedă, iar varza groasă și de culoare brună intensă; completăm cu puțină apă dacă este necesar.
6. Servim cu pâine proaspătă de secară sau cartofi fierți; răcim în decurs de două ore și păstrăm în frigider cel mult două zile.
Sfat: Bigos este preparatul național polonez, iar aromele se îmbină până a doua zi. Reîncălzește bine doar porția care va fi consumată; păstrează restul în frigider sau congelează.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.