Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame kuivatatud puravikke 30 minutit kuumas vees; pigistame hapukapsast veidi kuivemaks (väga haput loputame korra) ja hakime, värske kapsa lõikame õhukesteks ribadeks.
2. Paneme suurde potti mõlemad kapsad, hakitud seened koos leotusveega, vee, loorberilehe, kadakamarjad ja vürtsiterad ning keedame kaane all tasasel tulel 45 minutit.
3. Vahepeal lõikame sea abaliha 2 cm kuubikuteks, vorsti viiludeks ja peekoni ribadeks; praeme pannil õlis peekonist rasva välja, pruunistame seejärel lihakuubikud koos sibulaga igast küljest ning lõpuks lisame minutiks ka vorsti.
4. Lisame liha kapsale, valame pannile punase veini, laseme keema ja valame potti; lisame ribadeks lõigatud kuivatatud ploomid ning tomatipüree, maitsestame soola ja pipraga.
5. Keedame kaane all tasasel tulel veel 1,5–2 tundi, aeg-ajalt segades, kuni liha on pehme ja kapsas sügavpruunikas ning paks; vajaduse korral lisame veidi vett.
6. Serveerime värske rukkileiva või keedukartuliga; jahutame kahe tunni jooksul ja hoiame külmkapis kõige rohkem kaks päeva.
Nipp: Bigos on Poola rahvusroog, mille maitsed järgmiseks päevaks ühtlustuvad. Kuumuta korralikult läbi ainult ära söödav portsjon; ülejäänut hoia külmkapis või külmuta.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.