1. Kërpudhat porcini të thata i njomim në ujë të nxehtë për 30 minuta; lakrën turshi e shtrydhim pak (nëse është shumë e thartë, e shpëlajmë një herë) dhe e grijmë, lakrën e freskët e presim në shirita të hollë.
2. Në një tenxhere të madhe vendosim dy llojet e lakrës, kërpudhat e grira bashkë me ujin e njomjes, ujin, gjethen e dafinës, kokrrat e dëllinjës dhe piperin aromatik dhe i gatuajmë të mbuluara në zjarr të ulët për 45 minuta.
3. Ndërkohë shpatullën e derrit e presim në kubikë 2 cm, suxhukun në rrathë dhe bakonin në shirita; në një tigan me vaj skuqim bakonin, pastaj me qepën skuqim nga të gjitha anët edhe kubikët e mishit dhe në fund shtojmë suxhukun për një minutë.
4. Mishrat ia shtojmë lakrës, në tigan hedhim verën e kuqe, e vëmë të vlojë dhe e derdhim në tenxhere; shtojmë kumbullat e thata në shirita dhe purenë e përqendruar të domateve, kriposim dhe piperosim.
5. E gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët edhe 1,5–2 orë, duke e përzier herë pas here, derisa mishi të zbutet dhe lakra të marrë ngjyrë të thellë kafe e të bëhet e trashë; nëse duhet, shtojmë pak ujë.
6. E shërbejmë me bukë të freskët thekre ose patate të ziera; e ftohim brenda dy orësh dhe e mbajmë në frigorifer për jo më shumë se dy ditë.
Këshillë: Bigos është ushqimi kombëtar polak; të nesërmen shijet bashkohen. Ngroh mirë vetëm racionin që do të hash; pjesën tjetër mbaje në frigorifer ose ngrije.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.