1. Потопи ги сушените вргањи во жешка вода 30 минути; малку истисни ја киселата зелка (ако е многу кисела, исплакни ја еднаш) и исечкај ја, а свежата зелка исечи ја на тенки ленти.
2. Во големо тенџере стави ги двата вида зелка, исечканите печурки со течноста од натопувањето, водата, ловоровиот лист, бобинките од смрека и пиментот и готви покриено на тивок оган 45 минути.
3. Во меѓувреме исечи ја плешката на коцки од 2 cm, колбасот на кругови, а беконот на ленти; во тава со маслото испржи го беконот за да ја испушти маста, па запечи ги коцките месо со кромидот од сите страни, а на крај додај го и колбасот една минута.
4. Додај ги месата во зелката, налеј го црвеното вино во тавата, доведи до вриење и истури во тенџерето; додај ги сувите сливи исечени на ленти и доматното пире, посоли и побибери.
5. Готви покриено на тивок оган уште 1,5–2 часа со повремено мешање, додека месото омекне, а зелката стане темнокафеава и густа; по потреба долеј малку вода.
6. Послужи со свеж 'ржан леб или варени компири; олади во рок од два часа и чувај во фрижидер најмногу два дена.
Совет: Бигосот е полско национално јадење, а вкусовите се соединуваат до следниот ден. Добро загревај ја само порцијата што ќе ја изедеш; останатото чувај го во фрижидер или замрзни го.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.