1. ล้างมะเขือม่วง หั่นแว่นบาง 5 mm หรือเป็นแท่ง
2. ใส่ชามเติมนมที่ผสมเกลือหนึ่งช้อนชา พักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อลดรสขมและช่วยให้อมน้ำมันน้อยลง
3. สะเด็ดน้ำมะเขือม่วง คลุกแป้งแล้วเคาะส่วนเกินออก
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 180 °C ทอดมะเขือม่วงทีละชุด 2–3 นาทีจนกรอบสีทอง พักบนกระดาษซับแล้วปรุงเกลือเล็กน้อย
5. ตักพูนบนจาน ราดน้ำเชื่อมอ้อยหรือ miel de caña เป็นสายบาง
6. เสิร์ฟทันทีขณะร้อน
เคล็ดลับ: “miel de caña” จริง ๆ คือกากน้ำตาลอ้อย หากหาไม่ได้ใช้น้ำผึ้งสีเข้มรสจัดแทนได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ