1. Cuci terung dan potong menjadi kepingan bundar tipis setebal 5 mm atau batang.
2. Letakkan irisan dalam mangkuk, tuangkan susu yang telah dicampur sesendok teh garam, lalu diamkan selama setidaknya 1 jam – dengan begitu, rasa pahitnya hilang dan terung menyerap lebih sedikit minyak.
3. Tiriskan irisan, gulingkan dalam tepung, lalu tepuk untuk membuang kelebihannya.
4. Panaskan minyak hingga 180 °C dan goreng terung secara bertahap selama 2–3 menit hingga renyah serta keemasan; tiriskan di atas tisu dapur dan beri sedikit garam.
5. Tumpukkan di piring saji dan kucuri tipis-tipis dengan molase tebu (miel de caña).
6. Segera sajikan panas.
Tip: „Miel de caña” sebenarnya adalah molase tebu; jika tidak tersedia, madu gelap dengan rasa kuat juga cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.