1. Patlidžan operite i narežite na tanke kolutove ili štapiće debljine 5 mm.
2. Kriške stavite u zdjelu, prelijte mlijekom u koje ste umiješali čajnu kašičicu soli i ostavite najmanje 1 sat – tako gube gorčinu i upijaju manje ulja.
3. Kriške ocijedite i uvaljajte u brašno, otresite višak.
4. Zagrijte ulje na 180 °C i pržite patlidžan u turama 2–3 minute do hrskavosti i zlatnosmeđe boje; ocijedite na papirnom ubrusu i blago posolite.
5. Stavite na pladanj i prelijte melasom šećerne trske (miel de caña) u tankom mlazu.
6. Odmah poslužite vruće.
Savjet: „Miel de caña“ zapravo je melasa šećerne trske; ako je nema, može je zamijeniti taman med snažnog okusa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.