After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Bakłażana umyj i pokrój w cienkie, 5-milimetrowe krążki lub słupki.
2. Plastry włóż do miski, zalej mlekiem wymieszanym z łyżeczką soli i odstaw na co najmniej 1 godzinę – w ten sposób bakłażan traci gorzkawy smak i wchłania mniej oleju.
3. Plastry odsącz, obtocz w mące i strzep nadmiar.
4. Rozgrzej olej do 180 °C i smaż bakłażana partiami 2–3 minuty na chrupko i złoty kolor; odsącz na ręczniku papierowym i lekko posól.
5. Ułóż na półmisku kopczykiem i polej cienkim strumieniem melasy trzcinowej (miel de caña).
6. Podawaj od razu, gorący.
Wskazówka: „Miel de caña” to w rzeczywistości melasa z trzciny cukrowej; jeśli jej nie dostaniesz, zastąpi ją ciemny miód o wyrazistym smaku.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.