1. Rửa cà tím, cắt lát tròn mỏng 5 mm hoặc thanh dài.
2. Cho vào bát, đổ sữa đã hòa một thìa trà muối, để ít nhất 1 giờ – giúp bớt đắng và hút ít dầu hơn.
3. Để ráo, lăn qua bột mì rồi giũ bột thừa.
4. Đun dầu đến 180 °C, chiên cà tím từng mẻ 2–3 phút cho giòn và vàng nâu; để ráo trên giấy thấm rồi nêm ít muối.
5. Xếp lên đĩa, rưới mật mía (miel de caña) thành dòng mảnh.
6. Dọn ngay khi còn nóng.
Mẹo: “Miel de caña” thực chất là mật mía; nếu không có, dùng mật ong sẫm màu, vị đậm để thay thế.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.