1. Измиј го модриот патлиџан и исечи на тенки кругови од 5 mm или стапчиња.
2. Стави ги парчињата во сад, налеј го млекото со една чајна лажичка сол и остави да отстои најмалку 1 час – така го губи горчливиот вкус и впива помалку масло.
3. Исцеди ги парчињата, извалај во брашното и истреси го вишокот.
4. Загреј го маслото на 180 °C и пржи го модриот патлиџан во порции 2–3 минути до крцкава, златнокафеава боја; исцеди на хартиена крпа и лесно посоли.
5. Стави на послужавник и прелиј во тенок млаз со меласата од шеќерна трска (miel de caña).
6. Послужи веднаш, жешко.
Совет: „Miel de caña“ всушност е меласа од шеќерна трска; ако ја нема, одговара и темен мед со силен вкус.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.