1. Basuh terung, dan potong menjadi kepingan bulat nipis 5 mm atau batang.
2. Masukkan hirisan ke dalam mangkuk, tuangkan susu yang telah digaulkan dengan satu sudu teh garam, dan biarkan sekurang-kurangnya 1 jam – dengan cara ini ia kehilangan rasa pahitnya, dan menyerap kurang minyak.
3. Toskan hirisan, dan salut dengan tepung, kemudian tepuk untuk membuang lebihannya.
4. Panaskan minyak hingga 180 °C, dan goreng terung secara berperingkat selama 2–3 minit hingga rangup dan perang keemasan; toskan di atas tuala kertas, dan garamkan sedikit.
5. Longgokkan di atas pinggan hidangan, dan siram dengan molases tebu (miel de caña) dalam aliran nipis.
6. Hidangkan segera, panas.
Petua: „Miel de caña” sebenarnya ialah molases tebu; jika tiada, madu gelap yang berasa kuat juga sesuai sebagai gantinya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.