การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ใส่อกไก่ในหม้อ เติมน้ำเย็นประมาณ 2,5 ลิตร ต้มให้เดือด ช้อนฟอง ปรุงเกลือ ต้มไฟอ่อน 30 นาที ตักไก่ออกหั่นเต๋าเล็กหรือฉีกเส้น เก็บน้ำซุปไว้
2. ตัดขั้วกระเจี๊ยบเขียว แช่ฝักในน้ำผสมน้ำเลมอนครึ่งหนึ่ง 15 นาทีเพื่อลดเมือก สะเด็ดน้ำหั่นแว่น
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนยในอีกหม้อ ใส่แครอต รากพาร์สลีย์ และหัวเซเลอรีเต๋า ผัด 5 นาที โรยแป้งคน 1 นาที
4. ค่อย ๆ เติมน้ำต้มไก่ คนให้ไม่มีก้อน ใส่กระเจี๊ยบเขียวและเนื้อ ปรุงพริกไทย ต้ม 25 นาทีจนผักนุ่ม
5. ผสมไข่แดงกับซาวร์ครีมและน้ำเลมอนที่เหลือในชามให้เนียน ค่อย ๆ เติมซุปร้อนหนึ่งกระบวย ยกหม้อลงจากไฟแล้วใส่ส่วนผสม
6. โรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: เบโกวาชอร์บาเป็นซุปบนโต๊ะขุนนางเบย์บอสเนียในยุคออตโตมัน ปัจจุบันยังเป็นจานแรกของมื้อฉลองและงานแต่ง ใช้กระเจี๊ยบเขียวแช่แข็งแทนสดได้ โดยไม่ต้องแช่น้ำและใส่ช่วงท้ายการต้มเท่านั้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ