Forberedelse: Til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke varmebehandles helt i denne varianten, skal vi bruke kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Legg kyllingbrystet i en kjele, hell på ca. 2,5 liter kaldt vann, kok opp og skum av. Salt og kok på lav varme i 30 minutter. Ta ut kjøttet, skjær i små terninger eller riv i strimler, og sett kraften til side.
2. Skjær stilkene av okraen og bløtlegg belgene i vann tilsatt halvparten av sitronsaften i 15 minutter, slik at de blir mindre slimete. La deretter renne av og skjær i skiver.
3. Surr finhakket løk i smøret i en annen kjele. Tilsett gulrøtter, persillerot og sellerirot i terninger og surr i 5 minutter. Dryss over melet og rør i 1 minutt.
4. Spe gradvis med kyllingkraften og rør klumpfritt. Tilsett okraen og kjøttet, krydre med pepper og kok i 25 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Rør eggeplommene glatt med rømmen og resten av sitronsaften i en bolle. Hell langsomt i en øse varm suppe, ta deretter kjelen av varmen og rør blandingen inn.
6. Dryss over hakket persille og server rykende varm.
Tips: Begova čorba var suppen på bordet til de bosniske beyene i osmansk tid. Den innleder fortsatt festlunsjer og bryllup. Du kan bruke frossen okra i stedet for frisk; den skal ikke bløtlegges, bare tilsettes mot slutten av kokingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.