Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie prsia dáme do hrnca, zalejeme približne 2,5 litra studenej vody, privedieme do varu, zozbierame penu, osolíme a na slabom ohni varíme 30 minút; mäso vyberieme, nakrájame na malé kocky alebo natrháme na prúžky a vývar odložíme.
2. Z okry odrežeme stopky a struky namočíme na 15 minút do vody okyslenej polovicou citrónovej šťavy (tak budú menej slizké), potom scedíme a nakrájame na kolieska.
3. V druhom hrnci na masle podusíme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu, koreň petržlenu a zeler nakrájané na kocky, dusíme 5 minút, potom posypeme múkou a miešame 1 minútu.
4. Postupne zalejeme kuracím vývarom, rozmiešame dohladka, pridáme okru a mäso, okoreníme a varíme 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. V mise rozmiešame žĺtky s kyslou smotanou a zvyšnou citrónovou šťavou dohladka, pomaly prilejeme naberačku horúcej polievky, potom hrniec odstavíme a vmiešame zmes.
6. Podávame horúce, posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip: Begova čorba je polievkou zo stola bosnianskych begov z osmanského obdobia; dodnes je úvodným chodom sviatočných obedov a svadieb. Namiesto čerstvej okry môžeme použiť aj mrazenú – tú nenamáčame, iba pridáme na konci varenia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.