1. Värm mjölken med sockret i en kastrull tills sockret lösts upp och håll varmt.
2. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och tillsätt mannagryn och pinjenötter.
3. Rosta på låg till medelhög värme under ständig omrörning i 12–15 minuter tills grynen är nötbruna och doftar och pinjenötterna är gyllene.
4. Ta kastrullen av värmen och häll försiktigt i den varma sockrade mjölken (det stänker!), ställ sedan tillbaka och koka under omrörning tills grynen sugit upp all vätska.
5. Lägg på lock med en kökshandduk under och låt vila av värmen i 15 minuter så att grynen sväller.
6. Fluffa med gaffel, tryck i små formar, stjälp upp och servera ljummet med en nypa kanel.
Tips: I Turkiet lagas den vid sorg, födsel eller högtider och delas ut till grannarna. Ju tålmodigare du rostar grynen, desto djupare och nötigare blir smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.