1. Ζέστανε το γάλα με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και κράτησε ζεστό.
2. Λιώσε το βούτυρο σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και πρόσθεσε το σιμιγδάλι και το κουκουνάρι.
3. Καβούρδισε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για 12–15 λεπτά, μέχρι να γίνει το σιμιγδάλι καστανό σαν φουντούκι και αρωματικό και να χρυσίσει το κουκουνάρι.
4. Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πρόσθεσε προσεκτικά (πιτσιλάει!) το ζεστό γάλα με τη ζάχαρη, ξαναβάλε στη φωτιά και μαγείρεψε ανακατεύοντας μέχρι να απορροφήσει το σιμιγδάλι όλα τα υγρά.
5. Σκέπασε, βάλε πετσέτα κουζίνας κάτω από το καπάκι και άφησε εκτός φωτιάς για 15 λεπτά να φουσκώσουν οι κόκκοι.
6. Αφράτεψε με πιρούνι, πίεσε σε μικρές φόρμες, ξεφόρμαρε και σέρβιρε χλιαρό με μια πρέζα κανέλα.
Συμβουλή: Στην Τουρκία τον μαγειρεύουν σε πένθος, σε γέννηση ή σε γιορτή και τον μοιράζουν στους γείτονες. Όσο πιο υπομονετικά καβουρδίσεις το σιμιγδάλι, τόσο πιο βαθιά γεύση ξηρών καρπών θα αποκτήσει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.